Speisekarte

001. Carpaccio classico di manzo: Feinste argentinische Angus-Rinderfiletscheiben mariniert mit nativen Olivenöl und frisch gepressten Limonen, gemahlenen schwarzen Pfefferkörnern und Parmigianosplittern auf Rucolabeet
002. Vitello tonnato: Hausgemachter Kalbsbraten in Scheiben geschnitten, mit feiner Thunfischcreme bedeckt und Kapernbeeren verfeinert
003. Scampi con Porcini: 3 große Scampis mit Steinpilze gebraten und mit frischem Tymian verfeinert
004. Scamorza al Miele: Leckerer Butterkäse mit Trüffel auf Salatbett verfeinert
005. Tris di antipasto all`Italiana: Dreierkombination aus gegrilltem Gemüse, Caprese aus Büffelmozzarella DOP, frischen Rispentomaten und einem kleinen Carpaccio aus argentinischen Angus-Rinderfiletscheiben.

006. Caprese con mozzarella di bufala: In Scheiben geschnittener Büffelmozzarella DOP mit frischen mediterranen Rispentomatenscheiben, nativen Olivenöl und Basilikumblättern
007. Antipasto all’italiana per due persone: Gemischte italienische Vorspeisenplatte für zwei Personen
008. Scampi alla griglia: 5 große Scampis vom Grill, vereinfeinert mit frischem Knoblauch, sizilianischem Olivenöl und mariniert mit ein paar Zitronenspritzern
009. Scamorza al Tartufo con Porcini per 2 persone: Frischer Butterkäse mit Steinpilzen und Kirschtomaten in einer unvergesslichen Trüffelsahnecreme

024. Bruschetta classica: mit in Würfel geschnittenen mediterranen Rispentomaten, mariniert mit Gewürzen, nativen Olivenöl und Knoblauch
025. Bruschetta agli spinaci e parmigiano: mit frischen Spinatblättern und origiginal Parmigiano Reggiano Käse
026. Bruschetta Parma e mozzarella di bufala: mit Parmaschinken, Büffelmozzarella DOP und Oregano

027. Bruschetta con porchetta: mit Spanferkelschinken und originalem Parmiggiano Reggiano Käse
028. Bruschetta con bresaola, rucola e parmigiano: mit luftgetrocknetem Rinderschinken IGP, Rucola und originalem Parmiggiano Reggiano Käse
030. Crema di pomodoro: Selbstgemachte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen

040. Insalata di rucola: Rucolasalat mit Kirschtomaten, Olivenöl, Balsamico und Parmesan
041. Insalata mista: Kleiner gemischter Salat
042. Insalata di tacchino: mit frischem Putenbrustfilet, verfeinert mit Pinienkernen und originalem Parmigianostreifen serviert

043. Insalata con filetto d´ agnello: mit frischem Lammfilet vom Grill, verfeinert mit Pinienkernen und originalem Parmigianostreifen serviert
044. Insalata di pomodoro con formaggio di capra: Tomatensalat mit Ziegenkäse und roten Zwiebeln
045. Insalata di rucola e scampi: Rucolasalat mit gebratenem Scampi und Kirschtomaten

100. Spaghetti aglio, olio e peperoncino: Der Klassiker. Frisch gekochte Spaghetti in Olivenöl, Knoblauch und scharfer Peperoni
101. Spaghetti aglio, olio, peperoncino e scampi: Frisch gekochte Spaghetti in Olivenöl, Knoblauch, scharfer Peperoni, 3 große Scampis und frischen Kirschtomaten
102. Spaghetti carbonara: Das Original. Frisch gekochte Spaghetti mit, in feinen Streifen geschnittenen und in etwas Olivenöl sanft ausgebratenen Tiroler Speck, geriebenen Parmegiano Reggiano und verschlagenem Ei
103. Penne alla Siciliana: Frisch gekochte kurze Penne mit Oliven, Kapernbeeren, getrocknete Kirschtomaten, scharfe Peperoni in herzhafter Kirschtomaten und Basilikum
104. Penne alla Norma: Der Klassiker aus Sizilien! Frisch gekochte Penne mit Auberginen in Tomatensauce und Basilikum

105. Tagliatelle con funghi porcini: Frisch gekochte Bandnudeln mit Steinpilzen aus der Toskana, in eigenem Sud mit Weißwein abgerundet
106. Tagliatelle al salmone: Frisch gekochte Bandnudeln mit frischem Lachs, in Weißwein angebraten und mit frischen mediterranen Kirschtomatenhälften
107. Tagliatelle mare e monti: Frisch gekochte Bandnudeln mit frischem Spinat, Scampi, und Champignons in eine cremige Sahnesauce
108. Gnocchi alla Sorrentina: Frische Gnocchi in Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
109. Gnocchi alla Fantasia: Frisch gekochte breite Bandnudeln mit frischem Spinat und Champignons in Tomatensahnesauce

200. Pizza rucola: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, Gorgonzolastücken, Rucola und originalem Parmigiano Reggiano
201. Pizza caprese: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, mediteranen Rispentomatenscheiben und Basilikumblättern
202. Pizza casereccia: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, frischem Spinat, scharfer italienischer Salami und Gorgonzolastücken
203. Pizza Parma: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse , Parmaschinken, Rucola und Parmiggiano Reggiano DOP
204. Pizza con porchetta: mit frischer hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, Spanferkelschinken, Rucola und originalem Parmigiano Reggiano DOP
205. Pizza con bresaola della Valtellina: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, Bresaola-Schinken, Rucola und Parmigiano Reggiano DOP

206. Pizza diavola: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, Hinterschinken, scharfer Salami, Peperoni und Zwiebeln
207. Pizza con scampi: mit frischer, hausgemachter Tomatensoße, originalem Mozzarella-käse, Gorgonzola und Scampi
210. Pizza gamberi e funghi: mit originalem Mozzarellakäse, Scampis, Champignons, Gorgonzola-stücken, Oliven und Rucola
211. Pizza con zucchine, formaggi e salame piccante: mit originalem Mozzarellakäse, scharfer italienischer Salami, verschiedenen ital. Käsesorten und Zucchini
212. Pizza con tartufo: mit originalem Mozzarellakäse, in Streifen geschnittenen Hinterschinken, Ziegenkäse und Trüffelcreme
213. Pizza pane con parmigiano: frisches Pizzabrot mit Parmigiano Reggiano DOP

250. Bistecca marinata alla griglia: Argentienisches Angus Rumpsteak gegrillt und aromatisiert mit Rosmarin, Salbei und Petersilie
251. Bistecca al pepe con brandy: Argentienisches Angus Rumpsteak gegrillt, in einer cremigen Pfeffersoße
252. Bistecca alla pizzaiola: Argentienisches Angus Rumpsteak gegrillt mit Oliven und Kapern in herzhafter hausgemachter Tomatensoße

254. Filetto alla Maître d'Hôtel: Argentienisches Angus Rinderfilet mit Kräuterbutter
255. Filetto con funghi porcini: Argentienisches Angus Rinderfilet mit Steinpilzen aus der Toskana
256. Filetto al gorgonzola: Argentienisches Angus Rinderfilet in cremiger Gorgonzola-Sahnesoße

257. Saltimbocca alla Romana: Der römische Klassiker! Dünn geschnittene Kalbsoberschale mit italienischem Parmaschinken in einer Salbei-Weißweinsoße
258. Scaloppina alla Parmigiana: Panierte Kalbsoberschale mit Parmigiano und Büffelmozzarella in Tomatensauce Basilikum
259. Paillard con rucola: Kalbsoberschale auf Rucolabeet mariniert mit Olivenöl und unserem hausgemachtem Balsamico-Essig

260. Filetto d’agnello con salvia: Neuseeländisches Lammfilet gegrillt an einer delikaten Salbeicreme
262. Filetto d’agnello della casa: Neuseeländisches Lammfilet gegrillt an einer feinen Knoblauchsahnesoße

290. Piccola porzione di pasta: Kleine Portion frisch gekochter Nudeln mit Soße nach Wahl
291. Piccola pizza: Kleine Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella und Hinterschinken oder Salami